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以白酒为原料的料酒和以黄酒为原料的那种更好?王致和料酒是用什么做基酒...
1、原料不同：米酒：原料是糯米，用糯米酿制。料酒：原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。黄酒：黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。
2、料酒好像没有“调味料酒”和“酿造料酒”的区分。咱们经常喝的黄酒、白酒以及发酵后又蒸馏得到的食用酒精都可以作为调味料酒的原料酒，也就是基酒。然后加入香辛料、食盐等就能制成调味料酒了。
3、王致和。王致和，百年老字号，品质什么的都放心。推荐你看看它家的18L料酒系列，很不错，基酒全部采用的陈年酿造黄酒，味道浓郁，还能更好的去腥解腻。当然了，它家的精制料酒、葱姜料酒也都不错，可以买来试试的。
4、“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
5、其实用黄酒更好，黄酒一直是传统的饮料酒和料酒。现在的料酒只不过是用酒精或者黄酒加香辛料制作。高档的就是用黄酒作为基酒调配而成。一般的就是用酒精调配。传统的黄酒都可以作为料酒使用，但是绍酒和花雕效果最好。
中药泡酒用黄酒还是白酒好
1、白酒好。黄酒酒度在8度左右，浸泡药材，会带入杂菌，最终被霉菌、细菌侵蚀腐烂。白酒酒度高，30度的白酒就可以，把药效浸泡在白酒中，同时杂菌没办法繁殖起来。
2、泡药酒多选择白酒。白酒酒度比较高，白酒国家标准中规定最低酒度是25度以上。市场常见的酒度是30~50度之间，这样的酒度泡药材细菌不易滋生。可以贮存很久。黄酒酒度低，泡药材不适合，有些药材做药引的用酒是黄酒。
3、\x0d\x0a冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。先取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷坛，将药材切片洗净、沥干，或打成粗粉装入容器中，加入白酒，加酒量约为药材重量的10倍上下。
4、常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，谷养康，无添加，泡酒哦用酒，酒量小可选38度以上的白酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
泡药酒用白酒还是黄酒好
常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，谷养康，无添加，泡酒哦用酒，酒量小可选38度以上的白酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
黄酒可以泡中药，黄酒功效比较好。黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
泡药酒用清香型白酒，清香型白酒酸类、脂类物质含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合。
泡药酒最好选用高度的白酒。 出于经济实惠，可选择老白干、红星二锅头、烧酒等高度白酒。 要档次高的，可选择五粮液等高度粮食酒，度数越高，浸出效果越好。
但是，需要注意的是，有些药材在碾磨过程中可能会失去一些有效成分，因此需要在选择药材时注意其品质和保存方式。关于使用什么酒泡药，白酒和黄酒都是常用的选择。
令人闻起来不舒服，通常的都选用老白干，或者是黄酒与药材汇合后，气味清淡芳香诱人，白酒的好处是不容易变质存放时间长。南方的偶尔用果酒来制药酒，酒精含量少对人体的刺激比较小。
