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客家娘酒
1、客家娘酒38节是一个充满文化气息的节日，起源于客家地区的传统饮食文化。38节是指每年农历八月十八日，这一天是客家人的传统节日。在这一天，家家户户都会准备客家娘酒，邀请亲朋好友一起品尝。
2、客家娘酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。
3、选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好。浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可。
4、不可以。客家娘酒放六年不可以喝，因为过了保质期就算没有变质，但其内部也是细菌滋生严重，有害身体健康。
5、首先，客家娘酒是一种天然发酵饮料，其内含丰富多样的微生物、酵素和维生素等，这些成分能够增加人体的抵抗力，促进新陈代谢，帮助女性保持健康的身体。其次，客家娘酒有着很好的滋补作用。
6、客家娘酒 客家娘酒是梅州梅县十大特产零食之一，以糯米或高粱为主要原料，经过天然微生物纯酒曲发酵而成。
客家黄酒)怎样做客家黄酒的制作视频
1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2/7 蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
2、具体步骤：步骤一：煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水。步骤二：酒饼丸压碎成粉末待用。步骤三：糯米饭放温与酒饼粉拌均。步骤四：酒瓶洗净沥干水分。
3、糯米 糯米在北方称为江米，是制作客家黄酒的主要材料，所以需要购买足够的糯米。浸泡糯米 买回来的糯米清洗干净之后，倒入适量的清水浸泡8个小时左右即可。煮熟 然后把浸泡好的糯米煮熟，熟了之后，再把糯米放凉。
4、方法/步骤：将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。时间到后把大黄米盛入碗中。撒上酒曲和适量的温水。
酒的做法,客家娘酒怎么做好吃,客家娘酒的家常做法
1、客家娘酒的最后一道工序是将米酒从糯米中滤出来装入酒瓮后，加入红曲，用草皮封好，埋入燃有暗火的火堆中煮上好几个小时，取出来后四邻五舍都可以闻其香。
2、四周围洒上谷壳，点燃，待酒煮沸后往酒中加入红曲调色增香—客家娘酒制作即完成，最后把酒密封保存，供日后饮用。
3、进行陈酿。陈酿时间一般为1-3年，期间要定期品尝，以掌握酒的成熟度。客家娘酒的酿造工艺虽然复杂，但每一步都至关重要，缺一不可。只有精心酿造，才能酿出色泽金黄、口感醇厚、香气浓郁的客家娘酒。
