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怎样辩别绍兴黄酒的勾兑酒,与厡浆的区别
绍兴酒勾兑和配制的区别 黄酒勾兑技艺已有悠久的历史，从前称为“拼酒”，又称“配酒”、“调酒”，俗称“搭配”，直到现在称为勾兑。
配置是一种用添加剂和食用酒精等物质之间的一种组合，是生产低劣黄酒的一种手段。绍兴是中国著名的“酒乡”，绍兴黄酒勾兑是把不同质量分数的生酒混合达到规定质量分数的生酒的过程。
原浆酒：指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。基酒：即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。
塔牌黄酒本原酒2013保质期60个月到底存放多久口感最佳
1、陈年加饭酒保质期一般写的是24个月，但是加饭酒过期了是没关系的，平时都在喝的。绍兴黄酒的保质期在3年左右。同时要求储存时避光且避免温度的剧烈变化，以15℃最为适宜。
2、白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且还能升值保值。除了白酒，其它任何品种的酒，都有保质期，比如，红酒的保质期在5 10年，黄酒的保质期1 3年，啤酒的保质期是1年。自酿的米酒、萝卜酒保质期更短。
3、黄酒的保质期，视黄酒的品质不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期长至36个月，最长的不会超过6年，个别的坛装黄酒会有超过6年的保质期。
陈年黄酒开坛要醒酒吗?
1、百年嗯间掺黄酒，如果要开团的话，应该是友谊一定的工具的。
2、陈年的老年份葡萄酒。通常老年份葡萄酒在陈年过程中单宁、酒石酸和多酚类物质都会发生聚合和凝聚反应，从而形成沉淀。这种沉淀喝在口中会带来粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。
3、对于一些老年份葡萄酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒醒酒是为了能有效地去除沉淀。醒酒时酒瓶需要直立放置几个小时，然后把酒慢慢地倒进醒酒器里；倒的时候要映着光，这样就可以看到到瓶颈上的沉淀物了。
4、即使去掉了石膏，仍需要小心旋开竹篾，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，或许会有一个黄色的泥碗，可要小心不要让泥碗掉进酒里去。黄酒开坛后怎么保存 开了封的黄酒不宜久存，会变酸。
5、醒酒的时间是根据葡萄酒的酒龄来的，保留时间越长的红酒要醒酒。红酒是用葡萄为原料发酵酿造而成，是葡萄酒的一种，香气浓郁，质感醇厚。醒酒使葡萄酒进行了有效的氧化作用，使酒更加的圆润。
